تجارت آب مجازی و اصلاح الگوی مصرف منابع آبی کشور

تجارت آب مجازی و اصلاح الگوی مصرف منابع آبی کشور

تهیه و تنظیم :

مهندس طلوع حیات - مهندس حسینی

اصطلاح «آب مجازی» از سال 1993 میلادی توسط (پروفسور تونی آلن Prof. J.A Allan) استاد دانشگاه لندن(گروه تحقیقات آب) وارد فرهنگ آب جهان شد. مقدار آبی را که برای تولید مواد غذایی یا محصولات صنعتی، معدنی و ... صرف شده و در آن محصولات بصورت نهفته(مخفی) وجود دارد، آب مجازی (آب پنهان) گویند. وی همچنین به منظور فائق آمدن بر مشکلات متعدد کشورهای کم‌آب بخصوص در خاورمیانه، «تجارت آب مجازی» را در سال 1997 میلادی پیشنهاد نمود.

مقدار محصول بدست آمده	آب مجازی بکار رفته (ليتر )	مقدار محصول بدست آمده	آب مجازی بکار رفته (ليتر )
500گرم گندم	500  لیتر	هر دانه ( 60گرم) تخم‌مرغ	200   لیتر
500گرم برنج	1700  لیتر	يک ليوان شير( 200 ميلي ليتر )	200 لیتر
تولید هر کیلو سیب	700  لیتر	يک قالب پنير ( 500 گرمي)	2500  لیتر
یک برگ کاغذ A4	10 لیتر	يک عدد سيب زميني ( 100 گرمي )	25  لیتر
برای هر  قوری چای	90  لیتر	يک فنجان قهوه ( 125 ميلي ليتر )	140  لیتر
300گرم گوشت گاو	4500  لیتر	يک جفت کفش با چرم گاو	8000  لیتر
یک پیراهن نخی در اندازه متوسط	4100 لیتر	یک خودروی سواری	400000 لیتر

برای دسترسی به خلاصه مقاله ادامه مطلب را کلیک کنید

ادامه نوشته

نکاتی در خصوص منحنی شیردهی گاو

منحني شيردهي 

- شيردهي با توليد نسبتاً زياد آغاز مي شود و ترشح شير ادامه مي يابد تا اينكه در هفته هاي 6-3 به اوج خود مي رسد.
- بعد از رسيدن به اوج توليد، از ميزان توليد به تدريج كاسته مي شود.
- رسيدن به اوج در گاوهاي پرتوليد طولاني تر از گاوهاي كم توليد است.
- منحني شيردهي ميزان توليد شير گاو را پس از تولد و ترشح آغوز تا زمان خشكي (تقريباً300 روز) نشان مي دهد.
- منحني : نقطه اوج توليد شير، سطح تداوم و اثر حوادث خاص بر توليد شير را مشخص مي كند.
- نمودار شيردهي تقريباً ثابت است و از روي آن مي توان ميزان توليد شير را براساس اوايل دوره پيش بيني كرد.
- گاوها در اولين دوره شيردهي داراي و منحني شيردهي مسطحي هستند.
- گاوها در اولين دوره شيردهي در سطحي معادل 25% گاوهاي بالغ به اوج توليد مي رسند.
- گاوهاي بالغ نسبت به گاوهاي شكم اول در سطح بالاتري از توليد به اوج مي رسند ولي تداوم اوج در آن ها چندان مطلوب نيست.
- به كاهش توليد شير پس از رسيدن به اوج شيردهي تداوم شيردهي گفته مي شود.
- تداوم شيردهي به طور ميانگين بايد در حدود 96 -94 درصد باشد. مثلاً توليد شير هر ماه بايد تقريباً 95 درصد يك ماه قبل باشد.
- ميزان افت توليد پس از سپري شدن اوج توليد شير در تليسه 2/0 درصد در روز ودر گاو بالغ 3/0 درصد در روز مي باشد.
- تجزيه و تحليل منحني شيردهي در تشخيص مشكلات تغذيه اي و مديريتي گله هاي شيري حائز اهميت است.
- توليد بالا نيازمند اوج توليد و تداوم بالا مي باشد.
- به ازاء هر كيلوگرم توليد مازاد شير در زمان اوج توليد، مقدار توليد شير طي كل دوره شيردهي به ميزان 200 تا 300 كيلوگرم افزايش مي يابد.
- اگر گاو به اوج توليد نمي رسد پروتئين جيره را كنترل كنيد.
- اگر گاو به اوج مي رسد ولي نمي تواند آن را حفظ كند به انرژي جيره توجه كنيد.
- در گاو با پتانسيل بالاي ژنتيكي، اوج شيردهي در سطح بالايي است و دوام شيردهي هم بيشتر است.
- گاوداران بايد از ميزان توليد شير در اوج شيردهي به عنوان شاخص عملكرد توليد شير گله استفاده كند.
- استرس هاي مختلف مثل تنش گرمائي، حمل و نقل و .... مي توانند روي تداوم شيردهي و رسيدن به اوج شيردهي و ميزان آن تأثير منفي داشته باشند كه گاهي بسيار مشهود و غيرقابل اجتناب است.
- كوتاه بودن دوره شيردهي ممكن است ناشي از چاقي بيش از حد گاوها، پائين بودن مصرف انرژي يا ژنتيكي باشد.
- درصد چربي و توليد شير با افزايش ميزان توليد كاهش مي يابد.
- در طول دوره شيردهي ميزان چربي و پروتئين شير بيش از 3/3 و 4/3 حفظ شود.
- بالا بودن چربي شير و توليد اندك نشان دهنده ضعف گاوها يا كاهش خوراك مصرفي است.
- پائين بودن درصد چربي نشان دهنده ضعف عملكرد شكمبه به بيماري هاي متابوليكي يا مشكلات مربوط به تركيب خوراك مي باشد.
- پائين بودن درصد پروتئين نشان دهنده كمبود انرژي است.

سيكل شيردهي از سه مرحله تشكيل شده:

1- اوايل شيردهي ( 14 تا 100 روز )

در اين دوره گاوها به اوج توليد شير ميرسند. بدليل تأخير به اوج رسيدن خوراك مصرفي گاوها در اين فاز افت وزن دارند.
جيره اين گروه براي دست يابي به حداكثر توليد براساس الياف مؤثر، كربوهيدرات هاي غيرساختماني ، پروتئين تجزيه نشده در شكمبه و پروتئين محلول متوازن مي گردد.
در اين دوره بايد گاوها را تحريك كرد تا خوراك بيشتري مصرف كنند. مقدار خوراك مصرفي تحت تأثير عوامل متعددي از جمله سطح توليد، كيفيت و كيت علوفه، قابليت هضم و عمل آوري خوراك ها، دفعات خوراك دادن و يكنواختي اجزاء جيره غذا بستگي دارد.

.
2- اواسط شيردهي ( 100 تا 200 روز)
اوج خوراك مصرفي اولين در مرحله است. گاوها بايد قبل از اتمام 10 هفته اول زايمان به حداكثر خوراك خود برسند. گاو بزرگ جثه بايد به ازاء هر 2 كيلوگرم شير توليد شد حداقل 1 كيلوگرم ماده خشك دريافت كنند.
خوراندن علوفه با كيفيت عالي و در نظر گرفتن سطح الياف مؤثر بايد مورد توجه باشد.
سطح كنسانتره نبايد از 3/2 درصد وزن بدن افزايش يابد.
احتياجات پروتئيني هم در اين دوره نسبت به اوايل شيردهي كاهش يابد.

..

3- اواخر شيردهي ( 200 تا 305 روز)
كاهش توليد و كاهش خوراك مصرفي در اين دوره قابل مشاهده است. گاوها در اين دوره افزايش وزن داشته و ذخاير چربي را كه در اوايل شيردهي تخليه شده اند را مجدداً بازسازي مي كنند. جيره هاي غذايي ارزان قيمت با استفاده از منبع نيتروژن غير پروتئيني و منبع كربوهيدراتي سهل الهضم مورد توجه هستند.
.
وضعيت بدني يا BCS
كنترل وضعيت بدني يا BCS با توجه به نمودار شيردهي و ارتباط آن با نمودار مصرف ماده خشك از مواردي است كه در گروه بندي و تنظيم جيره ها اهميت دارد چرا؟
چون گاوهاي خيلي لاغر :
- توليد اندك دارند توليد ذخاير آن ها به اندازه كافي براي استفاده در اوايل شيردهي نيست.
- ميزان شيوع به بعضي بيماري هاي متابوليكي مثل كتوز و جابجايي شيردان در آن ها بالاست.
- داراي ضعف در عملكرد توليدمثلي هستند.

.
از طرف ديگر گاوهاي خيلي چاق :
- از مشكلات بيشتري در هنگام زايمان رنج مي برند.
- ميزان مصرف ماده خشك آن ها در اوايل شيردهي مطلوب نيست.
- از بعضي بيماري هاي متابوليك مثل سندرم كبد چرب و كتوز رنج مي برند.
- توليد پائين است.
هدف اينكه گاو در هنگام زايمان داراي شرايط بدني مناسب باشد.

صادرات عسل به اتحادیه اروپا

رییس سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با ایانا خبر داد:

صادرات عسل به اتحادیه اروپا

در راستای دستیابی به هدف صادرات عسل به اتحادیه اروپا، نمونه برداریهای کدکس عسل از سال آینده آغاز می شود.

 

رییس سازمان دامپزشکی کشور با اعلام این مطلب در گفتگو با خبرنگار ایانا گفت: مراحل نهایی کدکس عسل در حال طی شدن است و نمونه برداریها از سال آینده آغاز می شود.

دکتر مجتبی نوروزی با اعلام اینکه سقف اعتبارات برای نمونه برداریهای عسل Open است، افزود: هر میزان که لازم باشد، نمونه گیریها انجام می شود.

وی با اعلام اینکه در حال حاضر صادرات عسل به کشورهای حوزه خلیج فارس انجام می شود، خاطرنشان کرد: صادرات این محصول به اتحادیه اروپا نیز به زودی انجام خواهد شد.

دکتر نوروزی کم کردن باقیمانده ناشی از داروهای مصرفی را یکی از راههای افزایش صادرات برشمرد و گفت: هیچگاه این سازمان کاری را انجام نمی دهد که به سلامت مردم لطمه بخورد.

وی افزود: واگذاری اختیارات داروهای دامی به بخش خصوصی از نظر این سازمان به سلامت مردم لطمه وارد می کند و میزان باقیمانده ها را افزایش می دهد بنابراین باید به گونه ای باشد که سازمان نظارت صد درصد داشته باشد. 

هر عسلی که فاقد پروانه بهداشتی باشد می تواند تقلبی باشد

دکتر نوروزی در پاسخ به ایانا درباره وجود عسلهای تقلبی در بازار گفت: ماموران نظارتی در هر مرکز و سوپرمارکتی حضور ندارند اما مردم باید اطلاع داشته باشند که هر عسلی که پروانه بهداشتی تحت نظارت سازمان دامپزشکی نداشته باشد می تواند تقلبی باشد.

وی از مردم خواست از خرید عسلهای مشکوک خودداری کنند و مراکز غیرمجاز را به سازمان معرفی کنند.

دکتر نوروزی گفت: صرف داشتن پروانه دلیل بر سالم بودن عسل است.

وی در ادامه گفت: تا چند روز آینده شماره پنج رقمی 09638 جهت اطلاع رسانی مردم از تخلفات فرآورده های خام دامی راه اندازی خواهد شد.

 

 رازهای زنبور عسل    Apice melifera         

 

متن از elmiran1.blogfa.com   در ادامه مطلب دنبال کنید

ادامه نوشته

حیوانات به چه زبانی حرف می‌زنند؟

حیوانات به چه زبانی حرف می‌زنند؟

نزدیک به ۵۰ سال پیش و دقیقا در سال ۱۹۵۹، پیتر کارلسون، بیوشیمیست آلمانی به همراه مارتین لوتچر، حشره‌شناس سوئیسی پایه‌گذار کلمه‌ای به نام «فرمون» شدند که به معنی هورمون‌های جابه‌جا شونده است. آنها این کلمه را چنین معرفی کردند: «فرمون ترکیبی شامل مولکول‌های پیچیده است که از برخی موجودات زنده ترشح می‌شود و دیگر موجودات همان‌گونه قادر به دریافت آن هستند. این مولکول‌ها سبب بروز عکس‌العمل‌های خاص، تغییرات رفتاری یا اصلاحات بیولوژیکی در خود موجود یا اطرافیان آن می‌شود.» ...
در همان سال آدلف بوتو ناندت، بیوشیمیست آلمانی و برنده جایزه نوبل شیمی در سال ۱۹۳۹ به دلیل فعالیت روی هورمون‌های جنسی، برای اولین بار موفق به نگهداری و تحلیل و تجزیه شیمیایی فرمون حیوانی شد. این فرمون که بومبیکول نام داشت، توسط کرم ابریشم ماده برای جذب جنس نر به خود ترشح می‌شد. محقق نامبرده از ۵۰۰ هزار کرم ابریشم ماده استفاده کرد تا نهایتا توانست ۱۲ میلی‌گرم فرمون تهیه و روی آن تحقیق کند.
گرچه فتوگرافی شیمیایی فرمون به ۵۰ سال پیش بازمی‌گردد اما ایده زبان ترشحی که شامل ترکیبات شیمیایی نامریی است که برای رد و بدل کردن اطلاعات و ارتباط با هم در یک گونه حیوانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، سابقه‌ای طولانی‌تر دارد.
ژان هنری فابر، حشره‌شناس فرانسوی در سال ۱۸۷۰ پس از مطالعه روی پروانه‌ها اعلام کرد پروانه‌ها بیش از آنکه ببینند، بو می‌کنند. او این موضوع را زمانی دریافت که بسیاری از پروانه‌های نر پروانه‌های ماده قابل مشاهده را نادیده می‌گرفتند و به سوی پروانه‌های پنهان شده در گل‌ها می‌رفتند.
داروین نیز در کتاب «روابط فرزندی انسان و انتخاب از روی جنس» به این موضوع اشاره می‌کند که ورای نشانه‌های دیدنی و شنیدنی، علایم شیمیایی بویایی می‌تواند به نرها و ماده‌ها این امکان را بدهد که به هم نزدیک یا از هم دور شوند.
امروز محققان موفق به شناسایی فرمون‌های بسیاری شده‌اند. باکتری‌ها، حیوانات، ماهی‌ها، پستانداران و حشرات همگی از خود فرمون‌هایی ترشح می‌کنند که این فرمون‌ها در برخی جانوران یکسان است. مثلا فرمون جنسی فیل آسیایی که مولکولی کوچک است، توسط ۱۴۰ گونه از پروانه‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد و حتی جالب است بدانید برخی از درختان که از سوی حیوانات مورد هجوم قرار می‌گیرند با ارسال سیگنال‌های شیمیایی به درختان اطراف از آنان می‌خواهند با ترشح مولکول‌های ناخوشایند حیوانات را دور کنند. همان‌طور که می‌بینید فرمون‌ها تنها آوازهای عاشقانه نیستند. آنها می‌توانند هشداری برای فرار (در بین بیشه‌ها)، بی‌تحرک شدن (در خوک‌های ماده)، مکیدن شیر (در بچه خرگوش‌ها)، ساختن خانه (موریانه‌ها) و علایم راهنما گذاشتن (در مورچه‌ها) باشند.
فرمون‌ها می‌توانند از سوی موجودات هم‌گون از طریق پوست یا بینی حس شوند اما اکثرا فرارند. حشرات با شاخک‌هایشان و پستانداران با بینی و به وسیله ارگانی خاص موسوم به «ومرونزل» حس می‌شوند. محققان گمان می‌کنند این ارگان‌ در بدن انسان غیرفعال است و پیامی به مغز ارسال نمی‌کند.
نکته مهم آن است که نباید فرمون‌ها را با بوی بدن اشتباه گرفت. بوی بدن در هر فردی متفاوت بوده و از ترکیبات گوناگونی ساخته شده است، در حالی که فرمون‌ها در گونه‌های یکسان مشابه است. محققان هم اکنون در حال پژوهش روی فرمون‌های انسانی‌اند. تاکنون هیچ نوع فرمونی در انسان شناسایی نشده است، گرچه برخی نشانه‌ها حاکی از وجود آنها هستند.

منبع : فیگارو 

مترجم : سمیه مقصودعلی

آیا می‌دانید چرا گوشت گاو و گوسفند قرمز است؟

 آیا تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که چرا گوشت گاو و گوسفند قرمز است؟ لطفا نگویید چون درون آن خون وجود دارد زیرا در این صورت شک می‌کنیم که مگر مرغ و خروس و ماهی خون ندارند! برخلاف آنچه عموم مردم گمان می‌کنند دلیل قرمزی برخی گوشت‌ها رنگ‌دانه‌های قرمز خون یا همان هموگلوبین‌ها  نیستند بلکه مولکول دیگری به نام میوگلوبین در این میان نقش بازی می‌کند...
برای تولید انرژی و سوزاندن چربی‌ها لازم است خون اکسیژن لازم را به ماهیچه‌ها برساند. در بدن پستانداران پروتئینی به نام میوگلوبین وجود دارد. اکسیژن توسط هموگلوبین به میوگلوبین می‌رسد و در واقع این پروتئین نقش واسطه را بین خون و فیبرهای ماهیچه‌ای بازی می‌کند.
از آنجایی که میوگلوبین خود حاوی اتم آهن است و آهن قرمز رنگ است به فبیر ماهیچه‌ای رنگ قرمز می‌دهد. سوالی که هم‌اکنون ذهن اکثر دانشمندان را به خود جلب کرده این است که چرا میوگلوبین‌ها به‌عنوان واسطه در این میان وجود دارند؟ و چرا اکسیژن به‌طور مستقیم از هموگلوبین درون ماهیچه‌ها آزاد نمی‌شود.
محققان برای درک این موضوع که نبود میوگلوبین به بافت ماهیچه‌ای صدمه می‌رساند یا خیر با کمک علم ژنتیک تولید این پروتئین را در موش‌های آزمایشگاهی متوقف کردند اما بررسی‌ها نشان داد این موش‌ها همچنان فعالیت‌ها فیزیکی و حیاتی خود را مانند موش‌های دیگر انجام می‌دادند. هنوز این موضوع کاملا ناشناخته است که چرا میوگلوبین وجود دارد و وظیفه آن واقعا چیست؟
تنها دلیلی که فعلا ذهن دانشمندان را به خود جلب کرده این است که وقتی هموگلوبین اکسیژن را آزاد می‌کند و به میوگلوبین می‌‌سپارد، میوگلوبین مقداری از آن را ذخیره کرده و باقی را به بافت ماهیچه‌ای می‌دهد. به گفته دانشمندان شاید وقتی فعالیت ماهیچه‌ها زیاد می‌شود و اکسیژن کافی به آنها نمی‌رسد، میوگلوبین‌ها اکسیژن ذخیره شده را برای کمک به ماهیچه‌ها آزاد می‌کنند.
● چرا برخی گوشت‌ها قرمز و برخی صورتی‌ترند؟
گفتیم تمامی پستانداران میوگلوبین‌ دارند. پس ممکن است این سوال در ذهن‌تان پیش آید که چرا گوشت گاو قرمزتر و گوشت گوسفند صورتی‌تر است. جالب است بدانید میزان میوگلوبین موجود در گوشت گاو ۴/۰ درصد و گوشت گوسفند کمتر است. در واقع میزان میوگلوبین‌ها در ماهیچه‌ به میزان تحرک یک ماهیچه‌ بستگی دارد. به همین دلیل است که گوشت برخی پرندگان مثل اردک یا پرندگان مهاجر تیره‌تر از گوشت مرغ است.
نوع تغذیه حیوان نیز بسیار مهم است. گوساله‌هایی که هنوز شیر مادر می‌خورند گوشت صورتی‌تری دارند و چون آهن بدن آنها کمتر است میزان میوگلوبین‌ کمتری هم در بدن‌شان ساخته می‌شود. گاوهایی که از علوفه تغذیه می‌کنند، چون آهن بدن‌شان بیشتر است رنگ گوشت‌شان هم قرمز‌تر است. سن حیوان‌ نیز در تیرگی گوشت آن دخیل است.
در هر ۱۰۰ گرم از گوشت گوساله یک ماهه ۱/۰گرم میوگلوبین وجود دارد. در هر ۱۰۰ گرم از گوشت گوساله ۱۲ ماهه ۳/۰ گرم و در گوشت گوساله ۲۴ ماهه ۷/۰ گرم میوگلوبین وجود دارد. جالب است بدانید که نحوه نگهداری حیوانات نیز روی رنگ گوشت‌شان تاثیر می‌گذارد. مثلا اگر گاو یا گوسفندی در شرایط استرس‌زا یا شرایط نامناسبی نگهداری شوند رنگ گوشت یا خیلی تیره‌ می‌شود یا خیلی رنگ‌ پریده. نکته آخر اینکه رنگ گوشت‌های فریز شده نیز تیره‌تر از گوشت‌تازه است!

منبع :

روزنامه سلامت

كنترل بيماري تب برفكي

كنترل بيماري تب برفكي

 

منبع:http://www.ardalan.id.ir/forum/about1578.html

ادامه نوشته

تب شیر

 تب شیر   

تب شیر یا فلج ناشی از زایمان یکی از اختلالات متابولیکی معمول در دوره زایمان می باشد منظور از بیماری تب شیر داشتن تب واقعی نیست. بروز تب شیر در گاو با سن دا م مرتبط می باشد و اکثراً در گاوهای پر تولید با سن بالا دیده می شود. در حدود 75 % از موارد بروز تب شیر 24 ساعت و حدود 5% آن 48 ساعت بعد از زایمان روی می دهد.

علایم عمومی بروز تب شیر:
- از دست دادن اشتها
- عدم فعالیت دستگاه گوارش
- سرد شدن گوشها و خشک شدن پوزه
علایم اختصاصی بروز تب شیر:
- عدم تعادل حین راه رفتن
- زمین گیر شدن گاو که این حالت در سه مرحله انجام می گیرد:
- ایستادن همراه با لرزش
- افتادن روی سینه
- افتادن روی پهلو و بی اعتنا بودن به تحریکات محیطی
تغییرات عمده در خون گاو مبتلا به تب شیر شامل کاهش سطح کلسیم خون است, حد طبیعی کلسیم در خون گاوهای خشک 8- 10 میلی گرم در 100 میلی لیتر خون می باشد، که این مقدار در حین زایمان به کمتر از 8 میلی گرم در 100 میلی لیتر خون می رسد. در گاو مبتلا به تب شیر سطح کلسیم خون به ترتیب در سه مرحله ذکر شده به 5/6, 5/5 و 5/4 میلی گرم در 100 میلی لیتر خون کاهش می یابد که این کاهش سطح کلسیم خون همراه با کاهش فسفر و افزایش سطوح پتاسیم و منیزیم خون می باشد.
سطوح کلسیم خون در گاوهای مبتلا به تب شیربه ترتیب شامل موارد ذیل می باشد:
گاو با شیر دهی طبیعی 4/8 – 2/10 mg/dl
زایمان طبیعی 8/6 – 6/8 mg/dl
بروز تب شیر خفیف 5/7 –9/4 mg/dl
بروز تب شیر متوسط 8/6 –2/4 mg/dl
بروز تب شیر شدید 7/5 –5/3 mg/dl
علل بروز تب شیر:
تب شیر در اثر خروج کلسیم از طریق شیر بعد زایمان همراه با ناتوانی گاو در متعادل نگه داشتن سطح کلسیم خون روی می دهد. ناتوانی گاو نسبت به تغییر متابولیسم کلسیم احتمالاً در اثر عدم تعادل کلسیم, فسفر و منیزیم و افزایش سطح پتاسیم ایجاد می شود بطور کلی تب شیر با تعادل آنیونها و کاتیونها در ارتباط می باشد. گاو شیری کلسیم مورد نیاز خود را از دو منبع تامین می نماید: استخوان و جذب کلسیم از دستگاه گوارش.
در بدن تعادل کلسیم توسط هورمون پاراتیروئید تنظیم می گردد و کاهش سطح کلسیم خون باعث آزاد سازی این هورمون می شود، اثرات عمده این هورمون حرکت کلسیم از استخوان به طرف خون است. آزادسازی هورمون پاراتیروئید در گاو مبتلا به کمبود کلسیم موجب تحریک 1و25 دی هیدروکسی (ویتامین D ) می شود که باعث افزایش جذب کلسیم در روده کوچک میگردد. فرم فعال ویتامین D در گاو مبتلا به تب شیر افزایش می یابد ولی تأخیر در پاسخ به افزایش این ویتامین مانع تأثیر مناسب آن می گردد.

http://www.ardalan.id.ir/forum/about1578.html

تنش حرارتی در گاوهای شیری و راه های مقابله با آن

ادامه نوشته

انواع تقلب در شیر و لبنیات

انواع تقلب در شیر و لبنیات

منبع : نوشته شراره انصار (مهندس شیمی- صنایع غذایی)

در ادامه مطلب ....

ادامه نوشته

راههاي ورود ميكروبها به شير خام در دامداري ها

راههاي ورود ميكروبها به شير خام در دامداري ها

در ادامه مطلب .....

ادامه نوشته

با آنفلوآنزای خوکی آشنا شوید :

 

با آنفلوآنزای خوکی آشنا شوید : 

ابتلای صدها تن به آنفلوآنزای خوکی در مکزیک و گسترش این بیمای به کشورهایی چون آمریکا، کانادا، بریتانیا، اسپانیا، اسرائیل و زلاندنو نگرانی بسیاری از شهروندان را به همراه داشته است. مسوولان بهداشتی با جدی دانستن تهدید همه گیری این بیماری، از مردم خواسته‌اند دچار ترس نشوند و تمهیدات لازم را برای پیشگیری از ابتلای خود و خانواده‌هایشان به کار بندند.

در این مطلب کوتاه شده سعی به بعضی از سوال‌های شما درباره آنفلوآنزای خوکی پاسخ داده شود.

 ادامه مطلب را کلیک کنید /

ادامه نوشته

نكات اساسي در برداشت و ذخيره سازي علوفه براي مصرف زمستاني

نويسنده: احمد قدرت نما، استاديار پژوهشي تغذيه

در ادامه مطلب پیگیری کنید .

ادامه نوشته

زمستان گذراني زنبوران عسل

منبع:وبلاگ زنبوران آرام

ادامه مطلب را کلیک کن

ادامه نوشته

استفاده از اوره در تغذیه گوساله های نر پرواری

تدوين:مهندس احمد صلاحي همداني

اوره متداول ترین ترکیب نیتروژن دار غیر پروتئینی در تغذیه دام های نشخوارکننده می باشد به طوری که از آن برای ساختن پروتئین میکروبی استفاده می کنند . به صورتی که عامل آمینی توسط باکتری ها به اسیدهای آمینه و پروتئین میکروبی تبدیل می شود .

اوره مکمل نیتروژن دار ارزانی بوده که استفاده از آن باعث اقتصادی تر شدن پرواربندی گوساله ها می شود .

عواملی که در استفاده بهتر اوره در جهت ساختن پروتئین میکروبی دخالت دارند شامل :

میزان غلظت نیتروژن جیره ، نسبت نیتروژن قابل تجزیه به نیتروژن غیرقابل تجزیه در شکمبه ، مقدار فسفر و گوگرد مورد احتیاج میکروب ها و سازگاری و عادت میکروفلور شکمبه به اوره می باشد .

بدین سبب یک دوره زمانی برای عادت دهی دام باید وجود داشته باشد . این عادت پذیری باعث استفاده مجدد از اوره و دفع بهتر آمونیاک مازاد می شود . به هنگامی که از اوره به میزان 5/1 یا 2 درصد در جیره استفاده می گردد . باعث کاهش قیمت نهایی جیره می شود . در پژوهش ویلسون و همکاران ( در سال 1975 ) مشخص گردید که استفاده از 2 درصد اوره اثر منفی بر میزان خوراک مصرفی ندارد و مصرف بیش از 3/2 درصد اوره باعث کاهش مصرف اختیاری خوراک به علت اثرات فیزیولوژیکی در نتیجه بالا رفتن آمونیاک خون می شود .

      استفاده از اوره به عنوان منبع نیتروژن را می توان به جای مکمل های پروتئینی ( همانند کنجاله تخم پنبه ) قرار داد . کربوهیدرات غیر ساختمانی (NSC) و قندهای محلول در جیره و کاهش PH شکمبه ( به پایین تر از 4/7 ) از بروز مسمومیت آمونیاکی جلوگیری می کند ، حتی اگر میزان آمونیاک شکمبه بالا باشد . ( بار تلی و همکاران ، 1976 ) نسبت کربوهیدرات ساختمانی (SC ) به کربوهیدرات غیرساختمانی (NSC) که همان نوع کربوهیدرات بوده و نیز انرژی جیره در استفاده بهتر از اوره در تولید پروتئین میکروبی دخالت دارد . به هنگامی که پروتئین خام جیره به پایین تر از 10درصد می رسد در صورت رعایت دیگر مسایل ، میزان رشد این دام ها با دام های دیگری که از پروتئین های گیاهی استفاده میکردند برابری می کند .

Refrences:

1)Bartley etall. Ammonid toxicity in cattle 1976 J.Animal science 43:835

2) Wilson . G.F.A,Martz.J.R.Compbell and B.A.Becher 1975 evaluation of factors responsible for reduced voluntary intake of Ruminant.J.Animal.Science. 41:1431

 

استفاده از اوره در جيره غذايی گاو
رمضانعلي عزيزي
عضو هيات علمي مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي استان مركزی

گاو مانند ساير دامهای نشخوار کننده توانايی استفاده از ازت غيرپروتئينی NPN)¹ ) برای تامين بخشی از نيازهای پروتئينی را دارد. در شکمبه گاو, ميلياردها باکتری, قارچ و پروتوزوا ساکن هستند. اين ميکروارگانيسمها توانايی استفاده از ازت غيرپروتئينی جيره را دارند. ازت غيرپروتئينی در شکمبه شکسته شده (هيدروليز) و به ازت آمونياکی تبديل  مي گردد. ميکروارگانيسمها از اين ازت برای ساختن بدن خودشان استفاده می نمايند که در نهايت باعث توليد(سنتز) پروتئين ميکروبی می شود. سرانجام, ميکروبها از شکمبه عبورکرده ودر قسمت های پائينتر دستگاه گوارش دام ميزبان هضم می گردند. وقتی پروتئين ميکروبی هضم شد, اسيدهای آمينه آزاد شده و سپس اين اسيدهای آمينه وارد جريان خون مي گردند.
شرح  تکنولوژی
 زمانی که اوره جايگزين منابع پروتئينی گران قيمت در جيره غذايی گاو مي گردد (يا عموما نشخوارکننده ها) موارد زير حتما بايد رعايت گردد:
1-سطوح افزودن اوره به جيره:
- 1%  کل جيره هوا خشک يا
-3% مخلوط کنسانتره يا
25-30% کل ازت جيره
سطح اوره در مخلوط کنسانتره را می توان به بيش از 3% افزايش داد به شرط اينکه مواد خوشخوراکی مثل ملاس درجيره استفاده شود
2-برای استفاده بهينه از اوره  بايد مقادير مناسبی از کربوهيدراتهای سهل الهضم يا انرژی, مواد معدنی و ويتامين ها در جيره موجود باشند. زيرا
ميکروارگانيسم ها برای ساختن پروتئين بدن خودشان از منبع ازت غيرپروتئينی به اين مواد نياز دارند.
3- ملاس منبع خوبی از نظر انرژی و مواد معدنی می باشد. در صورتيکه ملاس به راحتی در دسترس باشد می توان مخلوط آب, اوره و ملاس با حداکثر 10% اوره بصورت ليسيدنی با رعايت موارد احتياطی در اختيار دام گذاشت. برای تنظيم مصرف اين مخلوط توسط دام می توان از استوانه چرخان استفاده نمود که آغشته به مخلوط آب, اوره و ملاس می باشد. برای تهيه اين مخلوط توصيه می شود که از 5/2 کيلوگرم اوره, 5/4 کيلوگرم ملاس و 28 ليتر آب استفاده شود.
4-مکمل های پروتئينی حاوی اوره ارزانتر از مکمل های بدون اوره می باشند.

اخطار
اوره بايد به خوبی با جيره غذايی مخلوط شود. برای جلوگيری ازمصرف زياد اوره و مسموميت آمونياکی نبايد هيچگونه توده ويا کلوخه اوره در خوراک باشد. علائم مسموميت اوره شامل بيحالی, ريزش زياد بزاق, کاهش اشتها و حتی مرگ می باشد. در استفاده از اوره به عنوان خوراک موارد زير دقيقا بايد رعايت شود:
1.به دامهای کمتر از يک سال و آنهائيکه بيمار هستند اوره داده نشود.
2.انرژی خوراکها مناسب باشد
3.مصرف اوره بايد دقيقا کنترل شود.
4.يک دوره عادت پذيری اکيدا توصيه می شود.

عوامل مؤثر بر پروتئین و چربی شیر

ترجمه: مهندس امید کرمانیها (نشریه الکترونیک فارم)

ادامه نوشته

حقايقي در مورد تخم مرغ :

حقايقي در مورد تخم مرغ :

ادامه مطلب

ادامه نوشته

عوامل موثر در از دست رفتن آبستنی

 واضح است که نرخ لقاح در تلیسه های شیری و گوشتی و گاوهای غیر شیرده گوشتی زیادتر از گاوهای شیرده گوشتی و گاوهای شیرده و غیر شیرده شیری است. میزان از دست رفتن آبستنی در گاوهای شیرده شیری ممکن است از زمان لقاح تا پایان آبستنی به ۶۰ درصد برسد. عدم موفقیت در آبستنی ناشی از عدم لقاح یا ازدست رفتن آبستنی بعد از شکل گیری جنینی است.

در این مقاله می خواهیم برخی از عوامل شناخته شده موثر بر از دست رفتن آبستنی را در گاوها بررسی کنیم.درادامه مطلب...

منبع : گروه فنی شرکت تعاونی کشاورزانو دامپروران صنعتی وحدت اصفهان (نشریه هوردز دیری من)   

ادامه نوشته

راندمان تولید در گاوهای شیری

هدف اصلی پرورش دهندگان افزایش تولید شیر روزانه و به حداکثر رساندن تعداد آبستنی ها در طول عمر و مدت زندگی گاو است . در ادامه مطلب...

ادامه نوشته

کاهش تنش حرارتی گاوهای شیری

با متعادل کردن جیره

ایجاد بیش از حد فشار حرارتی بر گاو در اثر درجه حرارت و رطوبت بالای محیط، موجب استرس حرارتی در گاوها می شود.در طی استرس حرارتی، مصرف خوراک ۸ تا ۱۲% یا بیشتر کاهش می یابد. این کاهش مصرف خوراک،موجب کاهش تولید اسید چرب فرار در شکمبه شده و در نتیجه تولید کاهش می یابد.در ادامه مطلب...

برگرفته از:
http://www.mtd۸۴.blogfa.com/post-۳۷.aspx
سایت دام‌آوران

ادامه نوشته

دوران بارداری گاو در ماههای آخر آبستنی به دلیل رشد جنین و با خاطر اینکه بدن مادر بتواند هم نیاز مندیهای غذایی جنین درحال رشد را تأمین کند و هم لطمه ای به تولید شیر در دورة بعدی دام وارد نشود ، اقدام به قطع شیر دوشی گاو می نمایند.در ادامه مطلب ...

منبع:سایت علمی خبری دام و طیور

 

ادامه نوشته

عوامل موثر بر طول عمر مفید گاو شیری

روشهای مدیریتی که در کل باعث سلامت گوساله می شوند: ۱) واکسینه کردن گاو علیه اشرشیا کلای و ویروس ها جهت ایجاد وتقویت ایمنیت آغوز ۲) اطمینان از سلامت وبهداشت زایمان و تدابیر ویژه در زمان آلودگی به بدن ۳) تغذیه از آغوز با کیفیت تا دو روز ۴) غذای تازه تمیز وبا کیفیت ۵) جایگاه خشک ومناسب برای استراحت و بهره مندی از هوای تازه ادامه مطلب را کلیک کنید.....

منبع:دام آوران

ادامه نوشته

عوامل دخيل در ابتلاء دام به بيماري هاي در زمان خشكسالي

عوامل دخيل در ابتلاء دام به بيماري هاي در زمان خشكسالي

منبع:اداره کل دامپزشکی آذربایجان غربی

ادامه نوشته

استرس گرمایی و راههای مقابله با آن

 

استرس گرمایی یکی از مشکلات عدیده ای است که دامداران خصوصاً، دامدارانی که در مناطق گرمسیر حضور دارند با آن مواجه هستند.

بطور معمول زمانی که دمای هوا رو به افزایش می باشد بدن گاوها در طول مدت 2 تا 7 هفته خود را با شرایط مطابقت داده و در این هنگام تبخیر از سطح بدن مکانیسم اصلی دفاع در برابر این گرما و افزایش دما می باشد. این تبخیر می تواند بوسیله انسان با ایجاد دوش هایی در محل شیردوشی و یا بوسیله فیزیولوژی طبیعی بدن حیوان از طریق افزایش تعداد تنفس و یا افزایش میزان فعالیت غدد عرق ایجاد شود. زمانی که دمای هوا بطور ناگهانی و یا بیشتر از سطح تحمل بدن حیوان بالا می رود، هموستازی بدن تعادل خود را از دست داده و کاهش اشتها و تولید و کاهش تولید مثل و حتی مرگ را به همراه دارد.

برای کنترل این معضل و به حداقل رساندن آن روش های مختلفی موجود می باشد که در دو بخش کنترل استرس گرمایی که باعث کاهش تولید شیر می شود و کنترل استرس گرمایی که باعث کاهش تولید مثل می شود بحث خواهد شد:

 1- روش های کنترل استرس گرمایی برای بهبود تولید شیر و مبارزه با کاهش آن:

از نکات ابتدایی و اصلی مبارزه با استرس گرمایی این است که دامدار بتواند و خصوصیات رفتاری دام های خود را در مواجهه با استرس گرمایی تشخیص داده و به موقع نسبت به کنترل آن اقدام کند، اعمالی مثل بی حالی و سستی و فرار از آفتاب و خوابیدن بیش از حد در ابتدای امر به دامدار کمک  خواهد کرد؛ همچنین در چنین شرایطی دامدار باید نسبت به تغذیه دام های خود دقت کافی مبذول کند تا با تغذیه نادرست و بیش از حد و افزایش متابولیسم بدن، حیوان در گرمای زیاد خسارت جبران ناپذیر به خود وارد نکند. در دسترس بودن آب مناسب از دیگر عوامل مفید می باشد. در مورد دانستن وضعیت گاو که عنوان شد بوسیله دامدار باید مد نظر قرار گیرد، تفاوت نژاد بین گاوها بسیار مهم می باشد، چرا که در بعضی نژادها به علت تفاوت در میزان متابولیسم بدن و میزان آب و غذای موردنیاز و میزان عرق و لایه بندی و رنگ آنها، نسبت به ن‍ژادهای دیگر مقاومت بهتری دارند. اما بهترین راه حل برای کنترل استرس گرمایی ایجاد سایه در محل دامداری می باشد، خصوصاً در زمانی که این سایه در محل غذا خوری و آبخوری حیوان وجود داشته باشد حیوان در زمان خوردن غذا، کمتر آزار دیده و در نتیجه این منجربه افزایش میزان تولید می شود. ایجاد سایه و سایه بان در محل استراحت و غذاخوری حیوان باعث کاهش حداقل 30% از میزان استرس گرمایی وارد به حیوان می شود.

2-روش های کنترل استرس گرمایی برای بهبود وضعیت تولید مثلی حیوان:

در زمان مواجهه با استرس گرمایی میزان باروری دام کم می شود. این مسئله بدین دلیل است که در زمان استرس گرمایی دوره فحلی حیوان کوتاه شده و تشکیل فولیکول در این حالت در زمان های مختلف رخ می دهد. همچنین در زمانی که گاو دچار استرس گرمایی می باشد تشکیل رویان دچار مشکل می شود و در گزارش های مختلف آمده است که در حدود 60 تا 66% کاهش داشته است. همچنین اثرات منفی استرس گرمایی در درمای 44^{0C  در} زمان قبل از تلقیح و40^0C بعد از

تلقیح تشخیص داده شده است. از راه های مناسب برای جلوگیری از کاهش تولید مثل همان روش ایجاد سایه و همچنین خشک کردن محیط در زمان تلقیح مصنوعی می باشد که کمک شایانی به کنترل این وضعیت خواهد کرد. روش دیگری که در زمان استرس گرمایی،به منظور بهبود شاخص های تولید مثلی به کار می رود، همزمانی فحلی و ایجاد همزمانی در گاوها بوده که نشان داده شده است در تابستان در گاوهایی که بصورت همزمان فحلی شده اند و همزمان تلقیح شده اند نسبت به گاوهایی که جداگانه فحل یابی شده اند در صد موفقیت بیشتری در باروری داشته اند چون فحل یابی بصورت انفرادی در تابستان با کوتاه شدن دوره فحلی مشکل می باشد.

فاکتورهای موثر بر تولید تخم مرغ درگله های تخمگذار

فاکتورهای موثر بر تولید تخم مرغ درگله های تخمگذار

فاکتورهای بسیار زیادی بر تولید تخم مرغ موثر می باشند در صورت کاهش تولیدبه دنبال پاسخ سوالاتی باشیدکه در زیر می آید .

 

1- سن پرنده ؟

2- میزان مصرف روزانه غذا ؟

3- تغییر مصرف غذا در روزهای اخیر ؟

4- تغییر در نوع غذای مصرفی

5- کپک زده بودن غذا

6- نوردریافتی طیور و تغییرات احتمالی آن

7- منبع نور

8- شرایط لانه های طیور

9- آیا پرندگان آب تمیز و کافی در اختیار شان هست ؟

10 – وضعیت ظاهری پرندگان چگونه است ؟

11- تحرک و فعالیت طیور چگونه است ؟

12- کیفیت پوسته تخم مرغ چگونه است ؟

13- کیفیت درونی تخم مرغ چگونه است ؟

14- آیا علائمی از بیماری دیده می شود ؟

15- آیا تراکم بالاست ؟

16- آیا نشانه ای از انگل یابیماری های انگلی دیده می شود ؟

17- آیا از علف کش یا حشره کش درآن منطقه استفاده شده است ؟

18- آیا طیور به گیاهان دسترسی دارند و چه گیاهانی ؟

 

 ادامه مطلب را کلیک کنید ...

منبع:مجله دنیای کشت و صنعت – مهندس احمد صادحی همدانی – مهندس مژده موسی نژاد

 

ادامه نوشته

اسلاید های مرتبط با پرورش مرغ گوشتی

اسلاید های مرتبط با پرورش مرغ گوشتی

پرورش طيور گوشتي صفر تا دو هفتگي بخش اول

پرورش طيور گوشتي صفر تا دو هفتگي بخش دوم

پرورش طيور گوشتي سه تا چهارهفتگي

پرورش طيور گوشتي پنج تا شش هفتگي

 

منبع:سایت انجمن دامپروری استان آذربایجان غربی

بررسي فصلي آفلاتوكسين M1 در شير خام 15 كارخانه شركت صنايع شير ايران (پگاه)

نشریه پژوهش و سازندگي 

تابستان 1386; 20((پي آيند 75) در امور دام و آبزيان):2-9.

 

تاج كريمي مهرداد,قائم مقامي سيدسهيل,مطلبي عباس علي,پورسلطاني حسين,صلاح نژاد احمد,شجاعي فريبرز

 

آفلاتوكسين ها متابوليت هاي ثانويه قارچي با قابليت هاي سرطان زايي، ناقص الخلقه زايي به ويژه از طريق تاثير بر روي ژن سركوبگر P53 1 مي باشند. از اين گروه از سموم، آفلاتوكسين B1 از طريق آلودگي خوراك دام به برخي از انواع گونه هاي قارچ آسپرژيلوس 2 كه مهمترين آن ها گونه هاي فلاووس 3 و پارازيتيكوس 4 مي باشند، مي توانند به آفلاتوكسين M1 تبديل شده و به مصرف كنندگان منتقل گردد. در اين بررسي كه در مدت يكسال اجرا شده است تعداد 319 واحد نمونه اي از شير در 15 كارخانه تحت پوشش شركت پگاه در سراسر كشور در دو فصل زمستان و تابستان با استفاده روش نمونه گيري اخذ گرديد. براي اندازه گيري آفلاتوكسين M1 از ستون ايمونوافينيتي HPLC استفاده گرديد. 54% از نمونه ها آلوده تشخيص داده شدند و ميانگين نمونه ها برابر با ppb و 0564/0 و ميانه آن برابر با ppb و 0170/0 بوده است. انحراف معيار نمونه 1368/0 و واريانس آن 0187/0 بود. آلودگي بيش از 44 درصد از نمونه ها كمتر از  ppbو 0/01 و در حدود 77 درصد از نمونه ها كمتر از  ppbو 05/0 بودند. بر اساس تحليل آماري، ميزان آلودگي دامداري هاي صنعتي و مراكز جمع آوري با يكديگر برابر بودند. عوامل فصل و محل كارخانه در ميزان آلودگي تاثير مستقيم داشتند و عامل نوع دامداري (مراكز جمع آوري يا دامداري صنعتي) به صورت غيرمستقيم و از طريق اثر متقابل با عامل فصل در ميزان آلودگي اثر مي گذارد.

كليد واژه: آفلاتوكسين M1، شير خام، آسپرژيلوس

 .کلیک کنید

معيارهاي استاندارد شير

معيارهاي استاندارد شير

منبع:

مهندس مسعود خبازي

كارشناس مسئول اداره استاندارد كاشان

درج شده در ماه نامه دنياي تغذيه شماره 95

ادامه نوشته

مقاله های کاربردی از ماهنامه دامپروران

 مقاله: حمل و نقل جوجه یکروزه و مشکلات آن

مقاله : استراتژی های رایج اصلاح نژاد گوسفند

مقاله : نگهداری و ذخیره صحیح خوراک

مقاله : کاربرد چربی در تغذیه مرغ های گوشتی

مقاله : تعیین جنسیت گوساله قبل از تولد

مقاله : آشنایی با رفتار گاو